Bouzy 2017 Extra Brut Grand Cru

€93,00 Sconto Salva
Bouzy 2017 Extra Brut Grand Cru

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PRODUTTORE

Marguet Père et Fils

NAZIONE

Francia

TIPOLOGIA
Champagne
VITIGNO
Pinot Nero 100%

DENOMINAZIONE
Grand Cru
REGIONE
Francia-Champagne

ZONA DI PRODUZIONE
Vallée de la Marne

ANNATA
S.A.

FORMATO
0.75L

GRADAZIONE
12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 °C
ABBINAMENTO
Adatto a tutti i tipi di salume grassi, antipasti di pesce, secondi di carne

DOSAGGIO
Zero
METODO
Classico

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Le uve per questo champagne provengono dall'omonimo comune di Bouzy. Lì, Benoît coltiva solo 0,7 ettari. Tutte le uve vengono fermentate e invecchiate singolarmente in botti di legno usate.
Il Bouzy Grand Cru Extra Brut 2017 ottenuto dal 100% di Pinot Nero e rimasto sui lieviti per quasi quattro anni. Dosaggio zero con solo una minima aggiunta di zolfo. Il risultato è uno champagne opulento e potente con aromi fruttati e aspri e lo stile leggermente ossidativo per cui Marguet è nota. E, proprio così, presenta un bellissimo design della bottiglia.

CANTINA 

Fondata nel 1875 da Emile Marguet e da sempre considerata come una delle più importanti realtà di Ambonnay – terroir che gode del pedigree derivatogli dalla classificazione come Grand Cru – e dell'ampia zona della Montagne de Reims, la cantina Marguet-Bonnerave inizia a conoscere un periodo di forte rinnovamento a partire dal 2005 con l'arrivo di Benoit Marguet, a cui si deve anche l'aggiornamento del nome della maison stessa.
Da sempre sostenitore di una viticoltura il più possibile naturale, certificata biologica e biodinamica grazie ai riconoscimenti attribuitagli da Demeter e da AB, Benoit ha investito moltissimo nella cura dei vigneti al fine di ottenere il massimo equilibrio e la miglior maturazione possibile di ciascun grappolo, direttamente in pianta. Oggi i vigneti di proprietà della maison Marguet Père et Fils si estendono su una superficie di circa 8 ettari, fra i villaggi di Ambonnay e Bouzy; le viti hanno un’età media di 40 anni e vengono seguite con pratiche di lavoro minuziose, attente a rispettare le caratteristiche intrinseche di ogni varietale.
Non solo: anche in cantina – dove si lavora solo per gravità, senza l’utilizzo di pompe, e gli affinamenti sui lieviti in bottiglia sono volutamente lunghi – vengono effettuati continui studi e ricerche al fine di trovare Champagne dall'impronta definita, dall'identità forte e facilmente riconoscibili oltre che predisposti a una particolare longevità.
Ogni cuvée della Marguet Père & Fils è una creazione unica, bottiglie che si affiancano vendemmia dopo vendemmia e che non hanno una particolare gerarchia definita da Benoit, ma lasciano al palato degli appassionati il giudizio su un’eventuale classificazione all’interno della gamma. Tra le diverse etichette realizzate colpiscono in particolar modo lo “Shaman 14”, il “Les Crayères”e il Grand Cru Bouzy, Champagne di assoluta qualità, espressioni di uno stile capace di adattarsi alla materia prima mantenendo però un livello medio sempre elevatissimo.

Qualità, il centro del nostro brand

CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.

Lo facciamo per voi.