Grande Vallèe Brut Champagne

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PRODUTTORE
Pouillon

NAZIONE
Francia

TIPOLOGIA
Champagne

VITIGNO
Pinot Noir 65%, Chardonnay 15%, Meunier 20%
DENOMINAZIONE
Champgne AOC
REGIONE
Champagne

ZONA DI PRODUZIONE
Vallee de la Marne
ANNATA
S.A.

FORMATO
0.75L

GRADAZIONE
12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 °C
ABBINAMENTO
Pernice arrosto con castagne, crostacei, formaggi media stagionatura
DOSAGGIO
Extra Brut

METODO
Classico

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Lo Champagne Grande Vallée di Fabrice Pouillon è la nuova Cuvée del Domaine, frutto dell'assemblaggio del 65% Pinot Noir, 15% Chardonnay e 20% Meunier di tutti i loro vigneti provenienti dai villaggi di Mareuil-sur-Aÿ, Mutigny, Avenay, Epernay e Festigny. Base vendemmiale 2019 (35%) e 2018 (40%) con il restante 25% vin de réserve (affinamento in botti di rovere) . Vinificazione parzialmente in acciaio inox e fût de chêne, a seguire affinamento sui propri lievi per almeno 24 mesi prima del dosaggio finale di 2 g/l. Champagne Brut cremoso, fresco e perfettamente equilibrato.
CANTINA 

R. Pouillon & Fils è un Récoltant-Manipulant  a Mareuil-sur-Aÿ , villaggio Premier Cru nella Vallée de la Marne. Nel 1947, Roger Pouillondecide di produrre Champagne dai pochi ettari di vigneti che detiene in Mutigny, nel lavorare la vite per molti anni scopre l’arte della vinificazione e dell’enologia. Roger ha una grande passione per lo Champagne e decide quindi di creare un proprio marchio: Roger Pouillon. Attualmente i discendenti, James e Fabrice Pouillon, possiedono circa 15 ettari in 12 differenti villaggi nella Vallée de la MarneAÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Murigny, Tauxière Mutry, Avenay Val d’Or, Ecueil, Sermiers, Chamery, Sacy, Festigny, Epernay e Faverolles. Per proteggere la vigna, James e Fabrice Pouillonpreferiscono l’uso di prodotti approvati per l’agricoltura biologica per un maggiore rispetto per l’ambiente e per consentire una migliore espressione del Terroir nelle loro uve e dei loro Champagne.

Qualità, il centro del nostro brand

CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.

Lo facciamo per voi.