PRODUTTORE
Jules Brochet
Francia
Champagne
Chardonnay 40%, Pinot Noir 60%
Champagne AOC
Francia-Champagne
Montagne de Reims
SA
0,75L
12,5%
Primi a base di pesce, Crostacei, Tagliere di salumi e formaggi
Extra Brut
Classico
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Lo Champagne Brut Nature Prémice di Jules Brochet è frutto dell'assemblaggio del 40% Chardonnay dal terroir di Taissy e il 60% Pinot Noir da Grand Cru di Mailly . Base vendemmiale 2020 con l'aggiunta di un 20% vin de réserve, fermentazione spontanea e nessun dosaggio finale per questo delicato ed equilibrato Champagne Brut Nature. Prodotto in quantità limitata e numerata per sole 2000 bottiglie.
CANTINA
Il Domaine Jules Brochet si trova a Taissy, villaggio a sud di Reims, nell'areale della Montagne de Reims. Il Domaine è guidato da Pierric Brochet, giovane enologo e figlio di viticoltori. Dopo un esperienze lavorativa presso il Domaine Jacques Selosse, Pierric scopre un metodo alternativo di fare Champagne, dove l'obiettivo primario è l'espressione del Terroir. Dopo aver rilevato e acquistato diverse parcelle di vigneto, Pierric si dedica alle prime vinificazioni, dove le tipicità delle diverse parcelle del Domaine lasciano che il vino si possa esprimere liberamente durante tutte le fasi di affinamento. La filosofia in vigna è ragionata e naturalistica, alla ricerca di un giusto equilibrio con l'ambiente. Solo nel 2019 avviene la prima commercializzazione di questo giovane Vigneron!
Qualità, il centro del nostro brand
CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.
Lo facciamo per voi.
