NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista ha un bel colore giallo paglierino. Al naso si avvertono profumi agrumati e fruttati, impreziositi da note che richiamano il miele e la crosta di pane. All’assaggio è rotondo, con un’acidità succosa che rende il gusto sapido davvero piacevole. Chiude con un finale molto persistente. Ottimo subito, strepitoso se lasciato li ancora qualche annetto.

Lo Champagne Un Jour de 1911 è composto dal 100% uve Pinot Noir, precisamente da tre importanti vendemmie differenti.
E’ quindi il risultato di una magnifica miscela di diverse annate in affinamento sui propri lieviti per oltre 72 mesi.
La concentrazione di questo Champagne è superba e conduce ad un finale ricco di mineralità.
Per ogni edizione di questa Cuvée de Prestige vengono tirate 1911 bottiglie, tutte numerate e disponibili in cassetta di legno e paglia, tengono quindi fede all’edizione del millesimato del 1911.

CANTINA 

Andrè Clouet e suo figlio Jean Francois guidano le redini della Maison, per la produzione di Champagne a base di Pinot Noir della zona di Bouzy, coltivato in 10 ettari di vigneti Grand Cru. Seguendo una filosofia produttiva che fonde precisione, tradizione e modernità, Clouet da vita a Champagne di altissima qualità, strutturati ma allo stesso tempo eleganti.