PRODUTTORE
Château La Grolet

NAZIONE
Francia

TIPOLOGIA
Rosso

VITIGNO
Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon e Malbec

REGIONE
Bordeaux

ANNATA  
2022

FORMATO
0.75L

GRADAZIONE
13,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C

ABBINAMENTO
Ideale da abbinare a piatti a base di carne, in paticolare maiale, carne alla griglia o le carni rosse in genere e formaggio per le annate più vecchie.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Bordeaux che si presenta di color rosso rubino. Al naso spiccano gli aromi di prugne, ribes nero, erbe secche, champignon e terreno. Fresco e vivace al palato, si apre con note di ribes e prugna accentate da sentori di cannella, cedro, cuoio e pepe bianco.

Le uve Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon e Malbec che compongo questo blend sono raccolte esclusivamente a mano per assicurare che rimangano intatte. La vinificazione avviene attraverso fermentazioni spontanee termoregolate con lieviti indigeni della tenuta per rafforzare l'influenza del terroir. L’aggiunta di zolfo avviene in quantità limitata. Nessuna chiarificazione per precipitazione naturale soprattutto con inverni freddi. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene trasferito, tramite gravità, in botti dove matura per 12 mesi. E’ prevista filtrazione prima dell’imbottigliamento.

CANTINA

Château La Grolet porta avanti una filosofia di tradizione e rispetto per la terra che ha portato alla scelta logica di adottare il regime biodinamico. Si estende nel comune di Saint-Ciers-De-Canesse su 54 ettari di proprietà di cui 38 sono vitati ed i restanti sono ricoperti da prati e boschi. Il suolo, caratterizzato da un primo strato di ghiaia fangosa che copre la base di argilla carica di limo, unitamente ad un continuo gioco di scambio tra i livelli del suolo e le radici profonde e sane delle viti, porta una grandiosa complessità minerale dei suoi vini.

Bordeaux rappresentativo dei valori del suo territorio.