Lo Champagne Extra Brut di Marie-Noëlle Ledru esprime al meglio le peculiarità del Terroir del villaggio Ambonnay, Grand Cru delle Montagne de Reims. Champagne composto principalmente da Pinot Noir con una minoranza di Chardonnay, circa il 15%. Dosaggio molto basso per amplificare al meglio le caratteristiche e la vinosità di questo grande Champagne.

CANTINA 
Marie Noelle Ledru è la Signora del Pinot Noir, la portabandiera del nobile vitigno che fa rendere i suoi sei ettari di vigne tra Ambonnay eBouzy, età media 30-40 anni, in modo egregio raggiungendo livelli di solidità ineguagliabili. Il suo carattere timido e riflessivo si contrappone all’approccio rigoroso ed esperto che Marie Noelle dimostra in vigna e in cantina. Solo metà del raccolto è vinificato in proprio: il resto viene venduto alle Maisons Deutz e Pol Roger. Per definire le sue Cuvée non usa legno e riesce a dare un tocco quasi femminile alla mascolinità di questo terroir. Ma non le interessano le piacionerie: i tratti degustativi risultano così lineari, a volte austeri se l’annata non è stata generosa. Il bicchiere è forte di un’acidità vibrante , un vino teso, nervoso ma cangiante e d’incredibile complessità. Preciso e tagliente. Queste sono le condizioni ideali per un grande Champagne che diventa irresistibile, goloso e gratificante.