PRODUTTORE
Jean Diot

NAZIONE
Francia

NOTE DI DEGUSTAZIONE 

Colore giallo paglierino, con riflessi dorati, e a guardare con molta attenzione sfumature rosa. Al naso è intenso, complesso e di qualità raffinata. Percepiamo profumi di agrumi, con l’arancio e il cedro, di frutta con mela verde e ribes bianco, fiori di campo e ginestra, poi il pepe bianco ed altre spezie. Inebrianti e precisi, sia per il tipo, che per la qualità, impressiona chi lo degusta. Al palato si mostra complesso e ricco di materia, naturale conseguenza della vigna vecchia, e del grado di maturazione delle uve. La struttura non manca, sorretta da vivida freschezza e copiosa mineralità. La carbonica, è percepita come essenza di finissime bolle. Non solo ha tutto il necessario, ma nei posti giusti ed ai momenti opportuni. Dal palato riemergono aromi di mela, di spezie e di mare d’inverno.

Nel suo insieme Jean Diot elabora uno Champagne elegante e potente, come raramente riescono ad essere i Blanc de Noirs. Vale ampiamente il costo, perché riesce ad emozionare.

CANTINA 

La Maison Jean Diot  è stata fondata all’inizio degli anni ’60 a Vinay, nel 1998 è stata rilevata dai figli di Jean che ne continuano il lavoro producendo Champagne da vigneti situati sulle pendici meridionali di Epernay e nella Valle della Marna.

I vini prodotti sono suddivisi su quattro diverse linee produttive: Classics, Créations, Éditions Limitée e Vins & Spiritueux, linea quest’ultima, riservata alla produzione di un vino fermo (Coteaux Champenoise Blanc da uve Chardonnay) e ad un Ratafia.

Le altre tre linee sono invece dedicate alla produzione di Champagne, quattro nella linea Classics, tre in quella Créations ed altrettanti nella Éditions Limitée.