Blanc de Blancs Millesimè 2008

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Blanc de Blancs Millesimè 2008

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PRODUTTORE

Pinot Chevauchet

NAZIONE
Francia

TIPOLOGIA
Champagne

VITIGNO
Chardonany 100%

DENOMINAZIONE
Champagne AOC

REGIONE
Francia-Champagne

ZONA DI PRODUZIONE
Vallee de la Marne

ANNATA
2008

FORMATO
0,75L

GRADAZIONE
12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 °C
ABBINAMENTO
Primi a base di pesce, Crostacei, Tagliere di salumi e formaggi

DOSAGGIO
Brut

METODO
Classico

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Lo Champagne Blanc de Blancs Millésime 2008 di Pinot-Chevauchet è frutto del 100% Chardonnay raccolto da vecchie vigne situate nei pressi del villaggio di Pierry, villaggio a classificazione Premier Cru (Vallée de la Marne). Prima fermentazione in fût de chêne con lieviti naturali per fermentazione alcoolica e malolattica che avviene in primavera. La seconda fermentazione avviene sui propri lieviti per almeno 8 anni con dosaggio finale Brut ( 3,5 g/l ).

CANTINA 

Pinot-Chevauchet è una famiglia di vignerons con sede nel villaggio di Moussy da ben 4 generazioni, la produzione annuale si attesta intono alle 30.000 bottiglie realizzate dalla vinificazione esclusiva delle uve provenienti dai vigneti di proprietà, complessivamente 4 ettari vitati suddivisi in 27 parcelle - su terroir argillo-calacareo - distribuite nei comuni di Moussy e Pierry (Premier Cru), nel cuore del Côteaux Sud d'Epernay (Vallée de la Marne). Lo spirito del produttore è presto spiegato nella continua ricerca dell’eccellenza e rispetto dell’ambiente. Eccellenza perseguita attraverso scelte ben precise come ad esempio quella di favorire lunghi periodi di affinamento in bottiglia (minimo 5 anni) e l’utilizzo di dosi minime di solforosa. In vigna si favoriscono tecniche “verdi” rispettose dell’integrità ambientale, nessun prodotto chimico a favore solo di elementi biologici. L’azienda vanta infatti le certificazioni HVE (Haute Valeur Enviromental) e Viticolture Durable en Champagne

Qualità, il centro del nostro brand

CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.

Lo facciamo per voi.