PRODUTTORE
Olivier Leflaive 

NAZIONE
Francia

TIPOLOGIA
Rosso

VITIGNO
Pinot Noir 100% 

DENOMINAZIONE
Volnay AOC

REGIONE
Bourgogne

ANNATA  
2018

FORMATO
0.75L

GRADAZIONE
13,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
10/12 °C

ABBINAMENTO
Ideale da abbinare a piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche alla griglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

I vini Volnay sono femminili, se si dovesse usare una sola parola. Evolvendo verso aromi di frutti rossi e viola, la loro rotondità li rende molto seducenti, con tannini morbidi o più duri. È un vino distinto ed elegante, conosciuto come un grande rappresentante della Côte de Beaune. 17 mesi di affinamento, di cui 5 mesi in vasche di acciaio inox ed i restanti in botti di rovere.

CANTINA

Olivier Leflaive è un’importante e grande domaine della Borgogna, con sede a Puligny-Montrachet nel cuore pulsante della Côte de Bone. La famiglia ha alle spalle un’esperienza secolare nella coltivazione di queste terre e da generazioni trasferisce questa passione da padre a figlio. Olivier, figlio di Anne e Joseph, nasce nel 1945 quando la tenuta di famiglia contava circa 20 ettari. Dopo gli studi in economia e la sua forte passione per la musica, percorre una carriera come artista e impresario, esordendo anche in programmi in radio e TV. Dopo la nascita delle sue figlie Olivia e Julie, decide nel 1981 di far ritorno alla sua amata terra del vino e dedicarsi pienamente all’attività vitivinicola, fondando nel 1984 la tenuta sotto il suo nome. Olivier decide di seguire la sua idea rivoluzionaria, unica ai tempi, di acquistare uve e mosti e di vinificarli e invecchiarli secondo i loro principi. Un progetto che diventa subito successo, sostenuto anche dal fratello Patrick e dallo zio Vincent. Nel 1988 entra in scena il talentuoso cantiniere Franck Grux che diventerà, nei successivi anni, l’uomo di fiducia di Olivier. Il successo si allarga e nel 2001 inizia l’avventura Chablisiana, seguita nel recente 2015 dalla creazione insieme al suo amico degli Champagne Valentin Leflaive.

Il Domaine Olivier Lefalive vinifica circa 120 ettari di vigneto (di cui 17 di proprietà), dando origine prevalentemente a grandi vini bianchi. Le uve provengono da prestigiosi villaggi Premier Cru e Grand Cru della Côte de Beaune, come Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Meursault, ma anche dalle rinomate zone di Chablis e della Côte Chalonnaise. Ogni giorno Leflaive si impegna a produrre uve di qualità, attraverso un’agricoltura ragionata, sostenendo il prezioso lavoro di appassionati viticoltori e monitorando regolarmente i vigneti. Da ogni prestigioso terroir nascono bottiglie uniche e rare, ricercate in tutto il mondo.

I vini Olivier Leflaive sono grande espressioni territoriali: hanno classe, eleganza e raffinatezza tipica della Borgogna, raccontando in maniera impeccabile e precisa le sfumature di un territorio storicamente vocato. Frutto delle migliori uve di importanti Grand Cru e 1er Cru, sono vini che rappresentano la grande eccellenza del mondo del vino.