PRODUTTORE
Chateau Clotte Cazalis

NAZIONE
Francia

TIPOLOGIA
Dolce

VITIGNO
sémillon 90%, chardonnay 10%

DENOMINAZIONE
Sauternes AOC

REGIONE
Bordeaux

ANNATA
2005

FORMATO
0.375L

GRADAZIONE
13.5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
12/14 °C

ABBINAMENTO
Eccellente con foie gras, formaggio blu, torta di albicocche, bavarese all'arancia, meringa al limone, tarte tatin con scorza d'arancia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si presenta con una tonalità gialla brillante. All'olfatto emergono intense note di albicocche candite, scorze d'arancia, mela cotogna, cera d'api e miele di acacia, arricchite da un inconfondibile tocco di Botrytis. Al Palato risulta  fruttato e cremoso, molto deciso. La relazione tra il gusto acido e quello dolce è davvero delicata, dando all'assaggio un tocco di eleganza. Risulta inoltre rimanere a lungo in bocca, lasciando un piacevole retrogusto di frutta candita e agrumi.

CANTINA
Proprietà familiare dal 1779, situata in posizione ideale alla confluenza dei fiumi Garonna e Ciron, lo Château La Clotte-Cazalis vi offre i suoi vini dolci , secchi e rossi.