PRODUTTORE
Pommery
Champagne
chardonnay, pinot noir, pinot meunier
Champagne AOC
Francia-Champagne
Reims
-
0,75L
12,5%
Crostacei, Molluschi, Secondi di pesce
Brut
Classico
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Apanage Brut 1874 nasce per celebrare i 150 anni dalla creazione del brut da parte di Madame Pommery. Champagne firmato da Clément Pierlot, 10° Chef de Cave della Maison Pommery, seguendo le orme dei suoi illustri predecessori: nel rispetto della sua “partitura” ma allineandolo al XXI secolo!
Rispettando lo storico lavoro attorno ai 17 Crus, Apanage Brut 1874, è creato sulla struttura di storici villaggi della Champagne selezionati per la loro unicità.
Côtes de Blancs: da Cramant a Bergères Les Vertus, Montagne de Reims: da Bouzy a Ecueil, via Verzenay, Grande Vallée de la Marne: Mareuil sur Aÿ a Fleury-La Rivière, via Aÿ Champagne, Le Clos Pompadour.
Composto dal 45% di Pinot Noir, il 40% di Chardonnay e 15% di Meunier, sosta in affinamento sui lieviti per 48 mesi nelle storiche crayères gallo-romaniche de la Butte Saint-Nicaise all’interno del Domaine Pommery.
Apanage Brut 1874 valorizza le tradizioni della Maison attraverso l’utilizzo di grandi annate, affinate come vini di riserva, un 15% della preziosa réserve perpétuelle ed una vendemmia base di riferimento, in questa edizione:
•l’ottima vendemmia 2018, come annata base,
•il segno distintivo di due annate come la 2015 e la 2012,
e la suddetta riserva perpetua.
Il dosaggio di questa cuvée è intorno ai 7 g/l.
Alla vista si presenta con un bel colore, che richiama la tonalità del rosa pastello. Al naso si avvertono delicate sensazioni di frutta rossa, impreziosite da tocchi agrumati. Al palato si distingue per un attacco cremoso e delicatamente burroso, a seguire rivela note di nettarine bianche, bilanciate da un'elegante freschezza e la naturale mineralità dei terroir che lo compongono. Il cuore gustativo, con una consistenza vellutata, esprime la ricchezza dei sapori e la complessità dell'assemblaggio. Chiude ampio e persistente, esaltato da note di scorza di agrumi che ne completano il finale.
È a partire dal 1858 che Madame Pommery, rimasta vedova, pone le basi per quella che con il tempo sarebbe diventata una delle più importanti maison di Champagne. Donna tenace e ambiziosa, Madame Pommery parte alla conquista dei mercati nazionali e internazionali, stravolgendo senza esitazioni le regole della gestione aziendale. È lei a comprendere il potenziale di alcuni mercati stranieri, quello inglese in particolare, ed è sempre lei a porre le basi per la promozione di un prodotto di lusso adottando una strategia volta a valorizzarne lo stile e l’immagine. Rivoluzioni profonde che investono anche il prodotto, visto che, con il passare del tempo, Madame Pommery comprende che il gusto dell’epoca stava cambiando e che era necessario migliorare le tecniche di produzione per migliorare la qualità dello Champagne e ridurne progressivamente la dolcezza.
Qualità, il centro del nostro brand
CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.
Lo facciamo per voi.
