Produttore: Domaine Thibert | Nazione: Francia | Regione: Borgogna | Annata: 2018 | Formato: 0,75L | Gradazione: 13%
Vitigno: Chardonnay | Temperatura di servizio: 10-12°C

Abbinamento:

Perfetto con piatti a base di pesce e crostacei, come capesante burro e salvia, astice alla griglia e tartare di tonno. Si abbina magnificamente anche a primi cremosi, risotti ai frutti di mare e carni bianche in salsa. Ottimo con formaggi freschi e affinati come il Comté giovane.

Note di degustazione:

Il Saint-Véran "Champ Rond" 2018 di Domaine Thibert è un’espressione raffinata e intensa dello Chardonnay del Mâconnais. Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso. Al naso sprigiona un bouquet elegante e complesso, con note di frutta a polpa gialla, agrumi canditi, miele e un delicato tocco floreale. Emergono anche sfumature di vaniglia e nocciola, segno di un affinamento sapiente. Al palato è ampio, cremoso e ben equilibrato tra freschezza e rotondità. Il finale è lungo e minerale, con una persistenza che richiama la pietra focaia e il burro fuso.