PRODUTTORE
Elise Bougy
NAZIONE
Francia
TIPOLOGIA
Champagne
VITIGNO
Pinot Noir 50%, Meunier 50%
DENOMINAZIONE
Champagne AOC
REGIONE
Francia-Champagne
ZONA DI PRODUZIONE
Le Mesnil su Oger
ANNATA
SA
FORMATO
0,75L
GRADAZIONE
12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 °C
ABBINAMENTO
Primi a base di pesce, Crostacei, Tagliere di salumi e formaggi
DOSAGGIO
Brut Nature
METODO
Classico
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Lo Champagne Le Mont Chainqueux di Elise Bougy è frutto dell’assemblaggio del 50% Pinot Noir e 50% Meunier da vitigni piantati nel 1965 dai nonni di Elise nell'omonima parcella (Lieu–dit) del villaggio Premier Cru di Les Mesneuxsituato nella Montagne de Reims, da terreni coltivati secondo i principi della biodinamica.
Il terroir è composto da uno strato gessoso e limo-argilloso e le uve beneficiano di un'esposizione a sud-est. L’affinamento avviene per 7 mesi in 7 botti da 228 litri e in una botte da 20 hl. Note fruttate e legnose per questo Champagne Blanc de Noirs ideale da servire come aperitivo o ad inizio pasto.
Produzione limitata per sole 991 bottiglie.
CANTINA
Elise Bougy è una giovane vignaiola appassionata di uve rare e abbinamenti inaspettati, che gestisce i 3 ettari del Domaine di famiglia applicando i principi dell’agricoltura biologica in associazione a pratiche di biodinamica nel pieno rispetto del terroir. I vitigni sono distribuiti per 2/3 a Les Mesneux, villaggio Premier Cru della Montagne de Reims e per 1/3 a Mesnil-sur-Oger, villaggio Grand Cru della Côte des Blancs.
La forte passione per i vini di carattere e personalità sono il tratto distintivo di Elise Bougyche presenta le sue cuvée senza fronzoli e senza artifici nel pieno rispetto dei valori ambientali. Inoltre, dal 2014 gestisce la sua agenzia commerciale di Vini e Spiriti “Les Bouchons d’Elise”.
PRODUTTORE
Elise Bougy
NAZIONE
Francia
TIPOLOGIA
Champagne
VITIGNO
Pinot Noir 50%, Meunier 50%
DENOMINAZIONE
Champagne AOC
REGIONE
Francia-Champagne
ZONA DI
