PRODUTTORE
Fedegraziani

NAZIONE
Italia

TIPOLOGIA
Vino Bianco

VITIGNO
Carricante, Riesling Renano, Gewurztraminer, Chenin Blanc e Grecanico

REGIONE
Sicilia

ZONA DI PRODUZIONE
Randazzo (CT)

ANNATA
2022

FORMATO
0,75L

GRADAZIONE
12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
12/14 °C

ABBINAMENTO
Formaggi di media stagionatura, lasagna bianca, risotti impreziositi da tartufo o curry, coniglio ripieno, rollè di manzo. Si esalta anche con piatti ricchi di pesce.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Mareneve di Fedegraziani è la concretizzazione di una sfida, la possibilità di sperimentare non solo in cantina ma anche sul territorio, sull’Etna. È frutto di una alchimia tra vitigni nordici e suoli vulcanici: una magica granita al limone, che si esprime in aromaticità inaspettate. Si parla di un blend di vitigni tipici di zone dai climi freddi (Carricante, Riesling Renano, Gewurztraminer, Chenin Blanc e Grecanico), che trovano casa sulle pendici dell’Etna, in alta quota. Federico Graziani, dopo svariate e ammirabili tappe nel mondo vitivinicolo, animato da curiosità e conoscenza, fonda la sua azienda in terra sicula a Randazzo, in provincia di Catania. L’etichetta, un’opera di Pier Giuseppe Moroni, evoca i caratteri del vulcano e gli abissi marini grazie alla tecnica mista smalto e catrame.

Il nome “Mareneve” deriva dall’omonima strada, Via Mareneve, che collega il Piano Provenzana con Linguaglossa e Fornazzo, giungendo fin giù al borgo marittimo di Riposto. È frutto dell’idea di Federico che all’interno della bottiglia vi sia un elemento vivo, mutevole e in perenne evoluzione. Le fermentazioni in cantina sono opera di lieviti indigeni. Caratteristica è l’assenza di fermentazione malolattica. Questa etichetta riposa sulle fecce fini per un anno, a cui segue un affinamento in bottiglia.

“Mareneve” deriva da una terra ricca di contrasti. In alto a 1200 metri, nel freddo, ma affacciato sul mare: vi si può scorgere il richiamo pungente della neve, intervallato da una brezza che porta con sè sensazioni salmastre. Riempie il bicchiere di un manto quasi bianco, brillante, con qualche tono sul verde, come il fondale marino. Al naso virano profumi di litchi, ananas e pietra lavica. Il sorso riempie la bocca in persistenza. Per la freschezza e i sentori di frutta gialla danno una spinta intrigante a serate a base di sushi. Si accompagna bene anche a piatti con verdure sul tono amaro, come asparagi e fagiolini

CANTINA

La cantina di Fedegraziani è la realizzazione di un sogno che parte da lontano. Federico Graziani, dopo aver frequentato un corso per Sommelier, comincia giovanissimo a lavorare nel settore del vino e a soli 23 anni si aggiudica il titolo di Miglior Sommelier d’Italia. Grazie a questo importante riconoscimento, comincia a lavorare con alcuni degli Chef più famosi, del calibro di Gualtiero Marchesi, Stefano Cavallini, Bruno Loubet, Carlo Cracco, Aimo e Nadia Moroni. Dopo una laurea in Viticoltura ed Enologia e alcune prestigiose collaborazioni con importanti cantine italiane, sarà l’incontro con Salvo Foti, vero ambasciatore dell’Etna, a cambiare il suo destino e a indirizzarlo verso la viticoltura e la produzione di vino.

La passione per i vini dell’Etna, lo porta nel 2006 a scoprire il fascino di questo straordinario territorio. Il viaggio si trasforma in una folgorazione e quando ha la possibilità di acquistare una piccola vigna centenaria in Contrada Feudo di Mezzo, Federico non perde l’occasione.  Con il supporto di Salvo Foti e Maurizio Pagano e grazie alla collaborazione de I Vigneri, Federico Graziani ha recuperato la vecchia vigna con piante prephylloxera di Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante e Francisi e ha cominciato a produrre il suo primo vino rosso: Profumo del Vulcano, che ancora oggi rappresenta l’etichetta di punta della cantina. La parcella si trova sul versante nord dell’Etna, a circa 600 metri d’altitudine, in una zona dal clima fresco, caratterizzato da escursioni termiche durante i mesi estivi di circa 28 °C tra il giorno e la notte.

La tenuta si è poi arricchita di alte parcelle con cui vengono prodotti l’Etna Rosso La Pietra del Vulcano, il Rosso di Mezzo e il Bianco Mareneve, realizzato con le uve di Carricante, Riesling Renano, Gewürztraminer, Chenin Blanc e Grecanico. Le vigne sono coltivate senza utilizzo di pesticidi o di trattamenti chimici, nel massimo rispetto della natura. Federico Graziani ha messo al servizio del territorio la sua vasta cultura e profonda conoscenza del mondo del vino, per cercare di interpretare al meglio il carattere più autentico dell’Etna.  Le sue etichette sono pura espressione dell’interazione tra la vite, i suoli vulcanici ricchi di minerali e un clima estremo, che consente di produrre vini di montagna nel cuore del Mediterraneo.