Sette Rosè Extra Brut

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Sette Rosè Extra Brut

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PRODUTTORE

Buvoli

NAZIONE
Italia

TIPOLOGIA
Metodo Classico

VITIGNO
Pinot Nero 100%

DENOMINAZIONE
Metodo Classico

REGIONE
Veneto

ANNATA
SA
FORMATO
0,75L

GRADAZIONE
12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 °C
ABBINAMENTO
Antipasti di pesce, primi di pesce, carni bianche.

DOSAGGIO
Extra Brut

METODO
Solera

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Rosé SETTE è una bollicina complessa e difficile, amata da chi cerca le sensazioni di certi vecchi Champagne. I vini vengono in genere affinati in legno e poi assemblati per la presa di spuma che avviene normalmente fra maggio e giugno. È prodotto solo nelle annate migliori in poche centinaia di bottiglie

Al naso apre delicatamente il suo bouquet con i fiori di zagara (fiori d’arancio), per poi lasciare spazio al frutto concentrato di pesche nettarine e albicocche mature, quasi sciroppate, seguite da note di macchia mediterranea, di rosmarino e timo. Al sorso è deciso, le sensazioni saline sono più accentuate rispetto all’olfatto e rilasciano una sapidità finale sulle papille gustative che ripulisce e genera una bocca tonificata e rinfrescata. Il palato si presenta morbido, ma allo stesso tempo ricco di densità. Sul finale poi le note fumé che si manifestano in sentori di paglia bruciata dal minerale di gesso sono la chiusura ideale per la sua complessità.

 

CANTINA 

Nasce nel 2001 e vengono prodotte solo 18000 bottiglie.
Opificio è il luogo in cui l’artigiano riflette, crea e costruisce: è la sua officina, il suo laboratorio. L’opificio di Marco Buvoli è la sua piccola cantina, che lui chiama laboratorio creativo. È questo il luogo dove vengono pensati i suoi vini, dove Marco esprime al meglio la sua ricerca del “pinot nero perfetto”. Nel suo laboratorio, pieno di piccole botti, tini in rovere e vasche d’acciaio, Marco sperimenta varie techiche di vinificazione che verranno poi applicate alla produzione vera e propria, nelle cantine dei suoi amici d’avventura. 

Qualità, il centro del nostro brand

CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.

Lo facciamo per voi.